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蝦可以做柚子蝦、冬瓜炒蝦仁、腰果蝦仁。冬瓜炒蝦仁共有5步,準備食材:蝦仁100克、冬瓜350克、蒜4克、姜5克、蔥3克、雞粉適量、生抽適量、鹽適量。以下是具體操作步驟:
操作/步驟
1、冬瓜切條
蝦仁開背去蝦線,冬瓜去皮切條。
2、焯水冬瓜
冬瓜條開水下鍋,焯水一分鐘。
3、焯水蝦仁
蝦仁開水下鍋,焯水10秒。
4、鍋中放油
鍋中放油,倒入蔥末、薑片、蒜片、冬瓜、蝦仁、雞粉、鹽、生抽攪拌均勻。
5、大火收汁
加入水澱粉,大火收汁。
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