麻婆豆腐是誰發明的

由陳麻婆發明。

麻婆豆腐的由來：一個麻臉婦人燒出一手好豆腐,這是四川名菜麻婆豆腐的故事。有一回運油的腳伕大方貢獻出菜油，請廚房燒一道與眾不同的豆腐打打牙祭。陳麻婆就近利用手邊的辣椒、豆鼓、豆瓣醬、青蒜、花椒末和黃牛肉末，燒了一道麻辣鮮香的豆腐佳餚，沒想到搏得滿堂讚美.。陳麻婆這道無心插柳的豆腐，燒的實在太好，豆腐既軟又滑，外形完整不爛，味道則是麻辣鮮燙酥嫩，可以配足三大碗白飯下肚。不久揚傳開來，大家上門都指定要吃這陳麻婆燒的招牌豆腐，麻婆豆腐之名不逕而走。