豆腐腦是誰發明的

關於豆腐的發明者，有兩種說法：第一種說法春秋戰國的樂毅是豆腐的發明者；第二種說法是西漢時期的淮南王劉安是豆腐的發明者，他組織編著的《淮南子》一書包羅永珍，是對漢初數十年社會政治思想和科技實踐的科學總結。相傳，劉安在煉長生不老丹藥中，無意中用石膏點中豆腐漿汁，起了化學變化呈凝固體成為乳白色的豆腐。這兩種說法都有一定的道理。淮南王劉安是豆腐發明者的依據主要是他著的一部書《淮南子》裡收錄記載了豆腐的做法。