怎樣才能把豆芽炒的很脆

主料：豆芽300g。

輔料：五花肉100g、青蒜1根、豆瓣醬、白糖、鹽。

步驟:

1、豆芽洗淨完全瀝乾水分。

2、青蒜洗淨切成段，葉子和莖分開。

3、五花肉煮熟，稍微晾涼切片。

4、鍋內放一點點油，將五花肉放入慢慢煸出油脂。

5、倒入白糖、鹽和豆瓣醬炒出香味。

6、放入青蒜莖翻炒至半熟，放入豆芽翻炒至斷生。

7、放入青蒜葉子翻炒至變軟。

8、出鍋裝盤即可。