長豆角怎麼樣才能炒的軟

長豆角炒軟的方法步驟：

1、摘去長豆角的兩頭，掐成一寸段，洗淨待用。大蒜頭去皮、洗乾淨。

2、豬肉切薄片準備榨油，備好大蒜頭、幹辣椒、生薑片和長豆角。

3、炒鍋小火放入肉片、生薑片、幹辣椒煸炒出油香，肉片呈黃色出油後，倒入幾滴醋提香去腥。

4、放入大蒜頭煸炒，待大蒜變色後倒入長豆角，大火翻炒。翻炒過程中，加入適當的水。

5、待長豆角變色後，加入適量的生抽、鹽繼續翻炒入味。

6、加入少量的水，蓋鍋蓋中小火燜煮2到3分鐘，開鍋蓋後，