綠豆芽怎麼炒才脆

用料：綠豆芽200克、油適量、鹽1克、紅椒1個、香蔥3根、薑絲3克、乾花椒。

1、綠豆芽摘去根鬚洗淨備用。

2、紅椒切絲，香蔥切段，姜切絲。

3、鍋中油熱後放入乾花椒，炸香後撈出。

4、跟著放入薑絲和紅椒絲煸炒片刻。

5、倒入豆芽，同時調入鹽，大火快炒。

6、放入蔥段翻炒幾下關火，放少許雞精，炒勻後即可。