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主料:豬肉250克、綠豆芽250克、芹菜適量;
輔料:澱粉5克、植物油15克、醋5克、鹽2克、糖1克、姜3克、大蔥5克;
製作步驟:
1、綠豆芽、芹菜洗淨,瀝乾,芹菜切段備用;
2、瘦豬肉洗淨,切細絲,加適量水澱粉、鹽拌勻,用熱鍋溫油滑散,炒熟後撈出;3.鍋內倒油燒熱,芹菜過油,撈出瀝油;
4、爆香蔥絲、薑絲,綠豆芽煸炒至斷生;
5、加入肉絲翻均勻,加入鹽、醋,翻炒幾下即可。
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