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怎麼做芹菜牛肉絲
經驗
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食材:牛肉250g、芹菜適量、老薑小半塊、蒜兩個、泡椒六個、新鮮辣椒六個、生薑1根、大蔥2根、小蔥適量、
郫縣
豆瓣1勺到2勺、花椒4粒、澱粉適量。
做法:
準備作料:生薑和大蔥切成絲,老薑和蒜剁碎放在一起,新鮮辣椒和泡椒剁碎分
開放
。肉絲切好後晾乾,然後放入料酒、澱粉、郫縣豆瓣。澱粉和豆瓣都不宜太多,澱粉兩小勺,鄲縣豆瓣一勺半,然後用手將其攪拌均勻。將鍋燒熱,放入適量的油,再放入花椒,待花椒爆出香氣後將其撈出。當油熱以後,放入姜蒜泥,迅速翻炒一下放入
醃製
好的肉絲,翻炒一會兒後放入剁碎的
標籤:
芹菜
牛肉
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