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食材:芹菜適量,綠豆芽適量,豬裡脊肉適量,菇鹽適量,料酒適量,澱粉適量。
步驟:
1、豬裡脊切成絲,用鹽、料酒、澱粉和食用油抓勻醃製15分鐘;
2、芹菜掐成寸斷,順勢將折不斷的纖維抽去,這樣吃口會更嫩,不會有渣;綠豆芽去芽及根;
3、熱鍋冷油滑炒肉絲,斷生盛起;鍋裡留餘油先煸炒芹菜,調入鹽,再倒入綠豆芽和肉絲,炒勻即可。
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