芹菜炒土豆絲的做法

將土豆絲入沸水鍋內焯水，撈出過涼瀝乾水分，鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後下花椒炸香，撈出不要，再放入三絲，迅速炒拌均勻，倒入兌好的汁，撒蔥段，翻炒入味，出鍋裝盤即可。

芹菜炒土豆絲是由土豆為主要食材，芹菜做輔料做成的一道菜品，屬於家常菜，製作簡單，營養可口。