海底椰劍花玉竹湯的主要材料是海底椰、劍花、玉竹等。加入新鮮的骨頭小火煲製出來，味道清香甜滑，是一款很不錯的家庭靚湯，容易上火的天氣裡適合全家老少，一年四季飲用。
食材明細：骨頭５００克、海底椰２０克、劍花２０克、玉竹１５克、百合１０克、響螺片１０克、雪耳５克、蓮子５克、蜜棗３顆、鹽適量。
一、準備好所有材料。
二、響螺片加薑片泡２小時後沖洗乾淨，放入沸水中煮１０分鐘左右，撈出備用。
三、其它材料清水浸泡３０分鐘洗淨即可，撈出待用。
四、把骨頭放入沸水中煮２分鐘左右，加入少許生薑，以除去血汙、異味，撈起待用。
五、把所有的材料，和骨頭放進鍋裡面，加入適量的清水，大火燒開，轉小火，煲２小時，請於熄火前５分鐘加入適量食鹽調味。
六、清香甜滑的海底椰劍花玉竹湯就煲好了。
劍花的營養價值很高，通過對仙人掌類可食植物劍花的部分營養成分進行分析，結果表明，每１００ ｇ劍花的乾製品營養成分的含量：水分9.５７０ ｇ，蛋白質1.８１２ ｇ，粗纖維2.７８５ ｇ，灰分1.５４７ ｇ，鈣９６1.２７ ｍｇ，磷３２8.４５ ｍｇ。特別是經過測試分析表明劍花至少含有１３種氨基酸，其中蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙酸和賴氨酸為人體必需的氨基酸。
