怎麼炒蒸菜

1、白蒿洗乾淨並控幹水分，不能溼噠噠的哦。攔著切幾刀，不讓它太長。然後開始一邊抖動一邊往白蒿上撒麵粉，直到均勻的都裹上一層面粉。再撒一些鹽，蒸鍋裡要鋪上籠布防粘，上汽後蒸熟即可。此時的蒸菜已經可以吃啦～如果想吃炒的，就往下看哈。大蒜切末備用。

2、鍋中放比平時炒菜多一些的油，燒到六成熱的時候放十幾顆花椒，炸出香味後撈出。下蒜末，立刻下蒸菜翻炒，炒一小會兒，放糖，胡椒粉。

3、看蒸菜表面金黃收縮，可以放鹽。往鍋裡噴兩次水，冒出蒸汽來，就可以出鍋了。