>
準備食材:豬肚(滷)、大蔥、植物油、食鹽、青椒、姜、生抽、蠔油、紅燒醬油、紅椒。
滷豬肚切抹刀片,青、紅椒切菱角片,大蔥切斜刀片。
鍋燒熱放油,煸香薑片。
下肚片煸炒,同時放入紅燒醬油、生抽與蠔油增味提鮮。
並且再下少量的清水略煮一會。肚片軟糯後,先盛出備用。
再起油鍋,煸炒青、紅椒。
放入大蔥一起炒香,放食鹽調味。
最後把事先炒好的肚片放入,大火炒勻,即可出鍋。
圖文推薦