如何清燉羊排

用料：羊肋排500克、大蔥2段、生薑5片、花椒3克、食鹽適量、清水適量、蘿蔔適量。

1、羔羊肋排用水浸泡30分鐘以上，除去血水。

2、將浸泡過的羔羊肋排放入湯鍋或者砂鍋中，加入適量清水漫過羊排。

3、加入大蔥、生薑和花椒。

4、蓋上鍋蓋，大火煮開。

5、煮開後，撇乾淨浮沫。

6、蓋上鍋蓋重新燉煮，電磁爐火鍋檔900瓦的火力，小火慢燉1個小時以上，使得湯色變得濃稠、厚重。

7、關火，根據自己的口味，出鍋前加入適量食鹽調味即可。