如何清燉羊肉好吃

1、羊排肉適量、大蔥1根、幹辣椒適量、姜2坨、花椒20粒、鹽適量、香葉3片、桂皮2小塊、青蘿蔔2-4個、大蒜少量、香菜少量、洋蔥半個、西紅柿1-2個。

2、羊排砍塊，涼水入鍋，大火燒開後撇乾淨沫。

3、生薑拍塊，幹長線椒剪段，花椒、桂皮、香葉少量，西紅柿去皮切塊。撇沫後放入香料、鹽壓15分鐘。

4、肉9分爛放入青蘿蔔、洋蔥、大蔥、鹽巴，壓五分鐘出鍋。