冬天醃魚醃幾天可以晒

三至四天，農家臘魚都是在冬天進行，冬天氣溫比較低。把拌好佐料的魚塊覆上保鮮膜，放在冰箱冷藏室，三至四天就可以拿出來晾晒，要選擇好天氣晾晒，減少晾晒時間。冬天晾晒一般要一個月，原則上不要晾晒得太乾，用手握住魚塊不下耷拉即可，晒好後放入冰箱冷藏冷凍室存放都行。

臘魚可以用電扇吹嗎：

可以。效果不太好，空氣流通會加速臘魚上的水分蒸發，只是不如用太陽晒或者乾燥空氣風乾。建議掛在通風陰涼處，淋雨潮溼容易爛。掛的時候下面墊著點兒紙，省得滴到地上不好打理。