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準備食材:雞胗200g、朝天椒300g、食鹽適量、味精適量、料酒適量、調和油適量、生粉適量。
尖椒洗淨去籽切塊;雞胗洗淨,切片,用料酒和鹽、生粉醃製15分鐘。
鍋燒熱,放少許油,放入雞胗,煸炒變色,盛出備用。
放入尖椒翻炒,翻炒變軟,放鹽、味精。
放入煸炒好的雞胗;放入生抽豉油;翻炒幾下即可。
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