１、食材：沙蔥、香油、鹽、醋。
２、沙蔥洗淨，鍋裡燒水，放進鍋中焯水。
３、焯好後，過一遍涼水，加鹽、醋、香油拌勻即可。
沙蔥百合科蔥屬植物。其鱗莖密集地叢生，外皮褐黃色，破裂成纖維狀，呈鬆散的纖維狀，葉半圓柱狀至圓柱狀；其花葶圓柱狀，下部被葉鞘，子房倒卵狀球形，花柱略比子房長，不伸出花被外。它生長於海拔800-2800米的荒漠、砂地或乾旱山坡，分佈於中國、俄羅斯、哈薩克和蒙古西南部。沙蔥營養價值豐富，有助於增強抵抗力。夏季採集嫩葉，加入酸奶和適量食鹽醃製，或與地梢瓜幼果、沙芥嫩葉混合醃製，一週左右後可開始食用。
