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食材用料:豬皮兩百克,生薑,大蒜,蔥,紅辣椒,香醋,生抽,麻油,香辣椒油,鹽,胡椒粉,味精,熟白芝麻。
菜譜做法:
涼拌豬皮的做法:
1、豬皮先洗淨滷熟入味,再洗乾淨外面的滷料汁;
2、瀝乾水切成絲;
3、再冷白開水洗一下;
4、瀝乾水裝盤;
5、生薑,大蒜,蔥,紅辣椒洗淨切碎;
6、把切碎的生薑,大蒜,蔥,紅辣椒放入碗里加入香醋,鹽,胡椒粉,味精,熟白芝麻,拌勻醃製五分鐘;
7、再加入香麻油,生抽,香辣椒油拌勻;
8、倒入豬皮的上面。
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