鴨胗做冷盤怎樣拌好吃

涼拌鴨胗的做法：

材料：鴨胗300克、香菜50克、香油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、泡椒適量、醋適量、糖適量、料酒適量；

步驟：

1、準備好鴨胗，鴨胗用清水泡出血水；

2、把洗淨的鴨胗焯水；

3、焯水的鴨胗放入湯鍋中加入蔥、姜、料酒和清水煮40分鐘，撈出；

4、大蒜去皮剁碎，.加入泡椒醬、生抽、醋、糖、香油 攪拌成蒜汁；

5、香菜洗淨切成段；

6、將香菜和鴨胗片混合；

7、倒入醬汁，攪拌均勻即可。