涼拌莧菜怎麼做好吃

做法一

用料：莧菜，蒜，鹽，生抽，香油，味精，芝麻適量。

1、莧菜洗淨，從中間切一刀；

2、燒開水半鍋，加點鹽和油放入莧菜焯一下。撈出後入涼開水中過涼；

3、蒜切成茸，將蒜茸、生抽、鹽、香油、味精混合調成味汁；

4、莧菜瀝乾水分，調入味汁，撒芝麻拌勻。

做法二

用料：莧菜，鹽 ，味精，大蒜，生薑，油，醋，油辣子，乾紅辣椒，芝麻。

1、莧菜洗乾淨，大蒜生薑搗碎，乾紅辣椒切段；

2、鍋中水燒開，加少許鹽，放洗好的莧菜焯兩分鐘，撈起瀝乾水；

3、將焯好水的莧菜置入盤中，放鹽、味精、姜蒜、芝麻、辣椒段；

4、鍋中倒入適量油，燒熱後淋在菜上；

5、放油辣子；

6、放醋。