地攤涼拌小菜怎樣做好吃

做法如下：

1、花生泡一下午，胡蘿蔔，芹菜，蒜薹切段；

2、燒開半鍋水，加入適量料酒，食用油，將胡蘿蔔，芹菜，蒜薹段投入，煮2到3分鐘後，撈出過涼水備用；

3、剩下的熱水中加入八角和花椒，繼續煮花生，煮7分鐘左右；

4、將菜和花生放入同一盆中，撒入鹽，雞精，香油拌勻後成盤即可。