第一、 準備吃點綠豆粉絲，用清水衝一下；準備適量菠菜，剪去黃葉，洗淨備用；再準備適量蒜和小蔥，洗淨後備用。 
第二、 鍋中燒開水，水開後將粉絲倒入鍋中焯一下，撈出，放入碗中再泡一會，然後過涼水，瀝乾水分備用。
第三、 將菠菜放入鍋中焯水，迅速撈出，放入盤中備用，注意，菠菜焯水的時間不能太長，否則容易導致營養成分流失。
第四、 準備適量小蔥和蒜，洗淨後切碎，放入盤中備用，炒鍋中放入適量油，油熱後將小蔥碎和蒜末，放入鍋中炒香。
第五、 準備適量紅椒，洗淨後切成細絲，放入鍋中，炒香。
第六、 將焯好水的菠菜和粉絲，一起放入盤中，然後將蔥末，蒜末，紅椒和熱油一起淋在上面。
第七、 根據自己的口味，放入適量鹽，五香粉，雞精，攪拌均勻。
第八、 可以加入適量生抽，陳醋，一方面讓色澤更好看，另外一方面可以提鮮。
第九、 最後還可以撒上一些黑芝麻，增加營養，攪拌均勻就可以吃了，真的是太美味了。
