材料：葵花子（生）５００克。
香料：八角３粒、花椒１勺、桂皮２小段、小茴香１勺、甘草４片（若沒有甘草，放糖半勺）、生薑４片、食鹽１勺。
做法：
1、清洗瓜子，去除塵土、雜質。將準備好的香料，用紗布鬆鬆的包起來，不要包太緊。
2、將清洗過後的瓜子、香料包，放入鍋中，加清水浸泡至少１小時，大火開鍋後，調小火慢煮，這時加入食鹽１勺。
3、小火煮２０分鐘後，關火。浸泡１小時後，將瓜子控水撈出瀝水。
4、將瀝過水的瓜子，放入鍋中炒幹；可以先用暖氣烘一烘，再炒；有烤箱的，直接平鋪瓜子，上下１００℃，烤乾即可。
小貼士：
1、熱的瓜子會有些軟，晾涼了後，就會變脆。
2、原味瓜子，洗乾淨後可以直接炒。
3、可以根據口味增減香料。
