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板鴨、花椒、幹辣椒、雞精、菜籽油、老薑。
1、板鴨一隻,用熱水洗乾淨,切成小塊。
2、熱鍋下油,油開後先把板鴨炒一下,然後起鍋,把油留在鍋裡,放入花椒,大蒜,老薑,幹辣椒(幹辣椒要剪成段),小火炒兩分鐘,放入板鴨一起炒,加入一點料酒。
3、板鴨下鍋後開大火,炒10分鐘,適當加一點水,白糖。
4、炒好準備起鍋時加入雞精,然後炒幾下就可以起鍋盛盤了。麻辣好吃。
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