怎麼炒鴨肉好吃

1、鴨肉切塊溫水洗淨，抹乾水分。

2、正反切3刀，方便醃製時入味，之後倒入油，放入花椒，八角，煸炒出香味。

3、放入蒸鍋，大火煮開，轉小火煮7-8分鐘，中火燜至收汁。

鴨價值：

鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒。

凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。