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主料:藕300克。輔料:豆瓣醬30克、火鍋底料25克、幹辣椒10克、花椒5克、蔥7克、姜7克、蒜7克、生抽10克、蠔油5克、雞粉5克、鹽7克、白砂糖10克。
藕片焯水2分鐘撈出。
過涼水。
鍋內燒油,倒入豆瓣醬、火鍋底料、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜,爆香。
倒入清水、藕片、生抽、蠔油、雞粉、鹽、白砂糖。
大火收汁。
撒上芝麻即可。
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