主料：方便麵餅1個，香菇50克，胡蘿蔔50克，雞蛋1個，西蘭花100克，輔料：油8克，鹽1克，蒜3克，蠔油3克，雞精1克。
1、香菇洗淨切花刀，鍋裡倒入油，放入蒜粒爆香。
2、放入胡蘿蔔翻炒，放入西蘭花翻炒，加入開水，放入香菇。
3、放入方便麵餅，加鹽，倒入生抽、蠔油，關火加入雞精盛出。
4、鍋裡倒入少量油，打入雞蛋，加上少量鹽，煎蛋做好後放在面上即可。
方便麵，又稱速食麵、即食麵、快熟面、快速麵、快餐面、公仔麵，是一種可在短時間之內煮熟食用的面制食品。方便麵的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的麵條硬化，並壓制成塊狀，食用前以熱水沖泡，用熱水溶解棕櫚油，並將麵條加熱泡軟，數分鐘內便可食用。
