雞蛋炒麵
材料：
溼麵條500g，豆芽150g，圓蔥80g，胡蘿蔔50g，雞蛋一個，植物油，生抽，老抽，五香粉，蠔油1勺，精鹽，陳醋，雞精。
步驟：
1、溼麵條500克，備用；
2、豆芽，圓蔥，胡蘿蔔，雞蛋都準備好；
3、把胡蘿蔔切成菱形塊，圓蔥切成絲；
4、鍋中放入適量是植物油，油7成熱後放入雞蛋，煎至兩面金黃，盛入碟中；
5、煎好的雞蛋；
6、鍋中放入適量的涼水，水開後，放入麵條，煮至一個開撈出；
7、把煮好的麵條撈出來，過涼；
8、炒鍋放入適量的植物油，油開後，放入圓蔥和胡蘿蔔片翻炒；
9、放入豆芽翻炒，放入適量的生抽，老抽，五香粉，蠔油翻炒；
10、在把麵條放入鍋中快速翻炒，在放入適量精鹽，陳醋，出鍋前放入雞精即可。
