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用料:裡脊300克、醬油3勺、澱粉2勺、生抽3勺、青椒2個、糖8克、蠔油一勺。
1、肉切絲加入料酒,生抽,鹽,澱粉醃製10分鐘。
2、拉絲焯水過涼。
3、炒好肉絲盛出,留餘油加入蒜末,小米椒炒香,加入肉絲,青椒。
4、青椒斷生後加入拉皮,放生抽、鹽、耗油、糖醋調味即可。
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