我最偏愛酸辣的菜餚，百吃不厭，東北大拉皮是在市場買的，也可以用超市賣的乾粉皮，泡一會兒，再煮熟難度：切墩(初級)時間：10分鐘左右東北大拉皮一袋黃瓜兩根香菜一小把生抽，醋，香油，糖適量花椒，乾紅辣椒適量
1、秋黃瓜兩根切成細絲，香菜切段。沒有秋黃瓜用綠黃瓜一樣滴。
2、兒子不愛吃香菜，我少放了些，很多菜沒必要完全按照菜譜，大家據自己口味來就好。
3、拉皮去掉包裝，用開水浸燙一會兒。
4、食材里加醋幾大勺，生抽少許，糖一小撮，香油少許。鍋燒熱放油，放一小把花椒，炸香，撈出，再把兩三顆乾紅辣椒放鍋裡炸香，這時候要用小火，不然辣椒就糊了，把一部分辣椒油澆盤內。
5、雞肉橫著切成片，然後順著紋路切成細絲。用澱粉，少許油抓一下。這步可以放在炸辣椒油之前做
6、味好的雞絲放油鍋中炒散，加生抽調味，澆在盤上，好啦，拌一拌，開吃吧！
7、一會兒就見底
