肉絲拉皮的家常做法

肉絲拉皮是一道漢族傳統名菜，美味健康，做法也相當簡單，那麼肉絲拉皮家常做法怎麼做呢？一起來學學吧！

做法：

1、將裡脊肉切細絲，蔥姜切絲，加生抽2匙，老抽1茶匙，生粉(澱粉)1茶匙，拌勻醃製20分鐘；

2、鍋裡熱油，加蔥薑絲爆香，倒入醃好的肉，翻炒變色至熟，盛出備用，黃瓜切絲備用；

3、幹拉皮焯燙約10分鐘，撈出立刻浸泡涼水，可以多換幾次水；

4、浸泡變涼的拉皮瀝去水，放入容器中，加黃瓜絲和炒好的肉絲，加蒜泥，米醋，鹽，糖，辣椒油，香油，花生粉拌勻即可。