皮皮蝦的家常做法

第一、 皮皮蝦買回來之後養在水裡一段時間，然後用刷子將皮皮蝦的那些爪子刷一刷，並且用清水沖洗多次，然後控水，放點生薑汁和料酒、食鹽醃製一會兒。

第二、 切點蔥花，生薑片、蒜瓣拍扁，紅辣椒切成段待用。

第三、 鍋裡倒一些食用油，記得不要太多，一點就可以，燒熱之後把生薑片以及紅辣椒和蒜瓣放進去炒出香味，把皮皮蝦放進去翻炒。

第四、 加入一小勺子生抽，一點點食鹽翻炒，皮皮蝦變色並炒熟之後撒上蔥花就可以出鍋了。