用料：西瓜一塊，吉利丁粉１３克。
1、西瓜去籽切塊放入榨汁機，打成果汁，過濾掉果肉。
2、在果汁中倒入吉利丁粉攪勻。
3、放入乾淨無油的不粘鍋中，將吉利丁粉燒化，晾涼。
4、用吸管或擠奶油的塑料袋盛裝果汁。
5、擠在磨具裡，冰箱冷藏保鮮１個小時後拿出即可食用。
小貼士：西瓜自帶果糖，故未另加白砂糖，可根據個人口味在熬製果汁時加入白砂糖。
西瓜又叫水瓜，寒瓜，夏瓜，因在漢代從西域引入，故稱西瓜，原產於非洲，是一種雙子葉開花植物，形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。其所結出的果實是假果，且屬於植物學家稱為假漿果一類。果實外皮光滑，呈綠色或黃色有花紋，果瓤多汁為紅色或黃色（罕見白色）。
西瓜的產量十分豐富，差不多每一株藤就可以結出達１００個果實。西瓜不僅水分多，營養也很豐富，含有蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素Ａ、維生素Ｃ，還含有人體必需的氨基酸。西瓜味甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，堪稱瓜中之王。 西瓜既能祛暑熱煩渴，又有很好的利尿作用，因此也有天然的白虎湯之稱。
