客家竹筒餅製作方法能不能烤

客家竹筒餅製作方法不能烤，都是蒸的。竹筒餅是客家特產，是農民利用炒米制作的糕點，也是村民在春節用來走訪親朋好友的禮品之一。製作方法：先將米洗乾淨後晾乾，在將米炒至微黃色；將炒好的米磨成米粉；準備花生油、炒花生（要去掉紅衣並碾碎）、芝麻、砂糖、餅印；將上述材料和米粉攪拌均勻（花生油的量要能使米粉變得微溼）將攪拌均勻的米粉放入餅印中成型（擺放成型的竹筒餅要輕拿輕放，因為很容易弄碎）；將成型的竹筒餅用竹米篩裝好，放入大鍋，在用竹米篩蓋住，然後用水蒸2-4分鐘即可。