主料:魚子50克、胡蘿蔔半根、西蘭花1小朵、雞蛋1個、麵粉150克。輔料:白胡椒粉少許、五香粉少許、鹽少許、牛奶適量。
魚子洗淨去掉筋膜西藍花用開水浸泡1分鐘,然後切成細碎,胡蘿蔔也切成細碎。
把處理好的魚子、胡蘿蔔碎、西蘭花碎放到碗中。
加入白胡椒粉、五香粉、鹽,加入雞蛋和麵粉。
少量多次的加入牛奶調和成麵糊,不可太稀或是太稠。
不粘鍋加油燒熱倒入一勺麵糊,迅速搖勻攤開。
烙至一面凝固後翻面,烙至兩面金黃即可出鍋。
魚子是一種營養豐富的食品,其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,也富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚子中又含有多種維生素。因此,多吃魚子,不僅有利於增強體質、健腦等作用,而且還可起到烏髮的作用。