1、西米中倒入一點椰漿,攪拌均勻。將蜜棗用刀切成小塊兒備用。
3、鍋內倒水,燒開,放入粽葉,把粽葉燙一下,這樣可以使粽葉更香,而且不容易破。稍微燙一會兒,就可以關火,將粽葉一直泡在水裡面,不需要拿出來。
4、取兩片粽葉,將粽子從中間彎成一個窩狀。
5、放入西米,用筷子扎一紮,把底部的西米紮實。放入一點蜜棗塊,最後再來一點西米遮住。
6、包好的粽子蒸45分鐘左右。
西米由棕櫚樹類(Metroxylon sp)的樹幹、樹身(莖)加工,通過機械處理,浸泡,沉澱,烘乾製成的的可食用西米澱粉,最為傳統的是從西谷椰樹(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的澱粉,經過手工加工製成。
西米產於馬來群島一帶,西米質淨色白者名真珠西谷,白淨滑糯,營養頗豐。一般人群均可食用。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用,患有糖尿病者禁食。