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醬豆腐是一道色香味俱全的家常菜，製作起來簡單又方便，讓我們一起來學習一下吧。將洗淨的韭菜切成段。小米辣切圈。蒜切末，全部切完備用。鍋內加入適量清水，大火燒開。加入一勺鹽，加入豆腐。焯水兩分鐘之後撈出，放在清水中涼...

醬豆腐的熱量是高的，一般100克重量的魚豆腐，含有的熱量是152大卡。醬豆腐也叫醬豆腐乳，是北方部分地區居民對豆腐乳的別稱。它是一種經過微生物發酵的豆製品，是獨具民族特色的發酵調味品。由於各地飲食習慣不同，各地區腐乳...

醬豆腐扣肉的做法有：把五花肉洗乾淨，鍋內放水，把肉塊冷水下鍋。大約煮20分鐘，筷子能扎入五花肉裡即可撈出，放涼。把腐乳和腐乳汁放小碗裡，加適量的水，碾碎腐乳。炒鍋內放油，油七成熱時，把五花肉放入炸，不斷的翻動肉塊炸到肉皮稍...

1、準備食材：豆腐200克。芝麻2克，蔥20克，醬油20克，蒜5克，白糖5克，味精5克，芝麻油10克，醬牛肉湯10克，辣椒絲少許；2、把豆腐控幹水後，切成4釐米長、2釐米寬、1釐米厚的豆腐塊；3、蔥切絲，蒜剁碎；4、在平底鍋上抹上油，把平腐塊煎成黃色；5...

主料：黃醬1湯勺、盒裝豆腐1塊。輔料：鹽適量、香蔥2棵、水適量、薑片適量、肥肉適量。烹飪製作過程：1、將豆腐切成小丁，肥肉切成小丁，並把幹黃醬加點水卸開備用；2、燒一鍋開水，放少許鹽，加入豆腐煮5分鐘；3、在熱鍋放入肥肉丁，煸...

1、先把豆腐切成方塊，再在鍋中加入適量涼水，把豆腐倒入鍋中，開大火和豆腐一起加熱，待豆腐上浮時把豆腐和水倒入碗中。2、把鍋放在火上燒熱，放入花生油、蝦醬、花椒，稍等片刻，使這些調料混合稀釋，散發出香味，再把從水中過濾出來...

醬豆腐對身體是有好處的。醬豆腐含有大量的B族維生素，特別是維生素B12含量非常高。腐乳上生的菌絲，成分和酵母菌類似，是一種對人體有好處的微生物。有的人認為醬豆腐是發酵製品，吃了不好，其實這是一種誤解，日常生活中我們可...

食材：豆腐、蝦醬。1、豆腐切成方塊。準備蝦醬。2、熱鍋熱油。在油鍋中倒入蝦醬。3、放入豆腐塊。翻炒豆腐塊至豆腐塊熟透，蝦醬均勻沾滿豆腐塊，出鍋盛盤即可。蝦醬是韓國、中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料...

這是一種叫做紅曲黴的微生物所產生出來的色素。人們通常把這種含有色素同微生物的材料，稱為紅曲，它是我國南方的特產，是一種顏色鮮紅、不易褪色而沒有毒性的食用色素。人們制乳腐時，先把切成小方塊的豆腐放在竹筐中，蓋上稻...

蝦醬豆腐的做法：1、把豆腐用刀切成大小均等的方塊；2、鍋內放入足量冷水，將切好的豆腐塊放入鍋中，開大火讓豆腐與水加熱，水溫上升到九十度左右時，轉小火恆溫加熱；3、待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐，有一定的牢度時，把煮豆腐的水...

蝦醬豆腐的烹飪技巧：1、在烹調前將豆腐放在水中焯一下，可以祛除豆腐表面的豆腥味和苦澀味；2、焯豆腐時要將豆腐與水同時放入鍋中，同時加熱，這樣焯出來的豆腐在烹飪時不易碎，且豆腐的中心不會出現空洞；3、且加熱的過程中要注...

步驟1準備食材：豆腐300克、蝦醬1湯匙、蔥10克、花椒5克、油適量。步驟2豆腐切片，蔥切蔥花，蒜切末，備用。步驟3起鍋倒油，油熱放入豆腐，小火煎至兩面金黃。步驟4再加入蝦醬、花椒翻炒。步驟5放入少許水煮2分鐘，放入蒜大火收汁...

市場米線裡的醬豆腐塊的做法如下：1、用料：郫縣豆瓣、鮮辣片、甜麵醬、胡椒粉、花椒粉、豆乾、肉丁；2、將豆乾切成塊狀，放入鍋中，炒至表皮有氣泡出現，將豆乾盛出來備用；3、將肉丁放入鍋中炒熟，鍋中倒油，放入郫縣豆瓣，炒至紅油出...

1、燒開水放點鹽將豆腐放入燙二分鐘左右，期間可以將西紅柿底部劃十字刀也放入鍋內稍微燙到刀口皮裂開取出，這樣就能很輕鬆地將西紅柿皮剝去。2、將處理過的豆腐切成小塊，西紅柿切成細丁待用；燒熱鍋，放入西紅柿翻炒至出紅汁...

用料：主料：毛豆腐500g、調料、食鹽適量、醬油適量、味精適量、調和油適量；醬油豆腐的做法：1、買回來的豆腐先用水泡一下；2、鍋內放油，用刀把豆腐劃成片放鍋裡煎；3、翻面煎；4、加點水；5、放幾滴醬油，放鹽6、加入味精調味起鍋。...

主料：水豆腐。輔料：油、醬油、香菜、水、鹽、毛蔥。步驟：1、準備水豆腐一塊；2、把鍋里加適量的水和少許鹽燒開，放入豆腐打一下水焯；3、把焯好的豆腐放入盤子裡，把毛蔥切成蔥花放入裝有豆腐的盤子裡，淋上海鮮醬油；4、鍋里加適量...

製作麻婆豆腐可以用脾縣豆瓣醬，脾縣豆瓣醬辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜。麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一，屬於川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花...

所需材料：豆腐500克、豆瓣醬1大勺、蔥半顆、雞精1小勺、油兩勺，淡鹽水兩碗。具體做法：1、首先將豆腐洗淨並放在淡鹽水中煮1到2分鐘。2、然後豆腐切成小塊、蔥切碎。3、鍋內放油，待油熱放入蔥爆香，然後放入豆瓣醬炒香，炒香後...

主料：嫩豆腐；輔料：油、豆瓣醬、耗油、白砂糖、蔥花。步驟：1、準備好食材；2、豆腐切小塊，大概拇指大小的塊狀；3、鍋燒適量清水，加入適量鹽；4、切好的豆腐下鍋煮5分鐘；5、煮好的豆腐過涼水瀝乾水分備用；6、蔥白跟蔥葉分開切蔥花；7、...

主料：白豆腐，辣椒醬；輔料：洋蔥，大蔥，醬油，香菜，鹹鹽，味精，石板，錫紙；1、石板燒熱，待用；2、白豆腐，劈開2半，放入煮開的水裡，水裡加5克鹹鹽，焯2分鐘；3、焯好的豆腐撈出待用；4、鍋裡放油，把辣椒醬炸一下，洋蔥，大蔥，香菜，切成丁放到鍋裡和辣椒醬一...

主料：豆腐乾200克。調料：大蔥5克、甜麵醬10克、味精2克、白砂糖5克、鹽2克、香油5克、植物油70克。1、把豆腐乾洗淨，切成5釐米長、5毫米見方的條；蔥洗淨，切成長段；甜麵醬加入少許清水調勻；2、鍋放在旺火上，倒入菜油燒至六成熱...

1、豆腐洗淨，切成小塊備用；2、鍋內放油，放入蔥花炒香，然後放入豆瓣醬炒香；3、添入小半碗水煮開；4、將豆腐放入，慢慢翻炒至醬汁全部裹在豆腐上。嘗一下味道，不用加鹽，加點雞精；5、盛盤食用即可。使用時可以撒上蔥花，味道更好。...

材料主料：豆腐5塊、秀珍菇250克；輔料：薑片適量、黃豆醬適量、冰糖適量。做黃豆醬燜豆腐的步驟：1、秀珍菇洗淨後焯水。2、鍋內放少量油，燒熱後加入薑片，爆香後加入豆腐煎至兩面金黃。3、加入秀珍菇，再加入適量清水、冰糖、黃...

1、將豆腐洗淨，切成小塊，放入淡鹽水中煮沸，撈出過涼水，備用。2、鍋中放少許油燒至五成熱，下牛肉末小火煸炒至變色，盛出備用。3、鍋中再放餘油燒至五成熱，放入豆瓣醬，煸炒出紅油，放入薑末、蒜末、剁細的豆豉炒勻。4、向鍋中加入...

主料：水豆腐一塊。配料：豆瓣醬或辣醬或香菇醬適量、調料若干。步驟：1、將豆腐放入開水鍋中燙一下，拿出來，切成小方塊。2、鍋燒熱，放油燒熱，煸香薑絲。3、倒入準備好的醬，醬油、糖、料酒、雞精，水澱粉勾芡。4、攪拌均勻待全部炒...