土豆肉絲怎麼炒

材料：土豆200克、肉絲100克、蒜沫5克、青椒絲5克、鹽2克、澱粉3克、雞精2克、蛋清一個。

1、肉絲加上澱粉，雞精，蛋清，少許鹽抓勻，靜置10分鐘。

2、鍋內倒油，放入蒜沫炒香；倒入肉絲炒至變色。

3、放入土豆絲翻炒2分鐘，加鹽。

4、加入青椒絲翻炒均勻，裝盤。