番茄炒蛋的創意名字有云薄朝陽、關公戰秦瓊、金彩綻紅、酸甜紅花、滾滾紅塵、黃金甲、木須番茄、金玉滿堂、百花叢中一點紅、紅配黃、金光燦燦、落紅春泥、火山芙蓉、芙蓉番茄、秋月映紅妝。
做番茄炒蛋小技巧。
1、雞蛋常常一不小心就會炒老，而且如果放油少的話還會粘鍋，我們可以在剛打的雞蛋裡放入少量的清水，待攪拌後放入鍋裡，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，另外有一些清水在也不會那麼容易粘鍋了。
2、如果喜歡吃更濃稠一點的西紅柿炒雞蛋，可以將西紅柿提前切小塊一點，這樣可以減少翻炒時間。
3、有的喜歡雞蛋嫩一點兒的，可以將雞蛋翻炒成熟之後先盛出，將番茄翻炒適時，再將雞蛋倒入，放蔥花出鍋更加可口。
4、有人喜歡做的時候，放一些水進去，其實西紅柿裡的水份完全夠用了，不用放水。還有，西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。
