用料：冰糖適量、赤豆適量。
1、赤豆浸泡半天，直至完全膨脹。
2、泡好的豆子放進高壓鍋，加入適量冰糖。
3、高壓鍋上汽20分鐘即可關火，待鍋內氣壓平衡後盛出。
4、加入冰塊或放冰箱冷藏即可。
擴充套件資料：
小豆，古名荅，小菽，赤菽等；別名紅小豆，赤豆，赤小豆，五色豆，米豆，飯豆。小豆起源於中國，栽培2000多年。全世界小豆以亞洲面積最大，非洲、歐洲及美洲也有生產。全世界共約24個國家種植小豆，除中國生產面積最大外，日本、朝鮮、韓國、澳大利亞、泰國、印度、緬甸、美國、加拿大、巴西、哥倫比亞，紐西蘭及原蘇聯的遠東地區，扎伊爾和安哥拉等國均有一定生產面積。
