1、準備食材：雞肉一塊、芹菜一顆、植物油適量、豆瓣醬適量、甜麵醬適量、生抽5克、大蔥一根、花椒粉2克、雞精2克。
2、芹去掉葉子洗淨切丁丁，大蔥、姜切末，雞肉切片。
3、熱鍋涼油，油熱8成，下蔥姜炒出香味，下豆瓣醬和甜麵醬翻炒出紅油。
4、下雞肉翻炒均勻後，加料酒翻炒一會。
5、加生抽翻炒均勻，加清水翻炒均勻煮開，轉小火熬製10分鐘左右。
6、加五香粉和花椒粉翻炒均勻。
7、加芹菜丁快速翻炒出香味，稍微翻炒1-2分鐘左右，炒至芹菜丁變色。
8、加味精再次翻炒1-2分鐘，出醬香味。
9、滴幾滴香醋翻炒均勻出鍋。
麵條
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。麵條作為東方飲食的重要組成部分。公元3世紀初，中國的書籍上已經有了關於麵條的記載。麵條起初被稱為湯餅。
