冰薄月餅、水竹涼蓆、龍珠茶、香綢扇、南門紅糖、木香、春橙等。
1、冰薄月餅：冰薄月餅發源於開州區西部的臨江鎮，始於明朝末期，距今已有400年的歷史。被開州區人民政府列為非物質文化遺產保護的物件。
2、水竹涼蓆：水竹涼蓆圖案層次豐富，兼具實用和藝術性，堪稱席中珍品，被評為全國六大名涼蓆之一。
3、龍珠茶：龍珠茶，清香味醇，唐朝時曾列為貢茶。中華人民共和國後，龍珠茶獲得重慶名優茶十連冠、國家博覽會金獎等殊榮。
4、香綢扇：香綢扇，主產於臨江鎮，選用山澗優質鳳尾竹、上等絲綢為材料，採用傳統削、鑽、刮、漂、漿等72道手工、手繪、手書工藝精雕細鑿而成。獲得過省市級“優秀產品”“消費者喜愛商品”等稱號，並被北京人民大會堂列為紀念專用商品。
5、南門紅糖：南門紅糖，產於開州區南門鎮，是當地的傳統手工土特產，2016年被評定為重慶市非物質文化遺產。
6、木香：開縣木香主產開州區北部山區。2015年，關面鄉木香再獲豐收，產量突破2500噸，佔據全國木香總產量的半壁江山，再次見證了“中國木香之鄉、秦巴藥材寶庫”的實力。大面積極種植的中藥材，已成為當地名副其實的脫貧致富產業。
7、春橙：開州區盛產春橙，多次榮獲“優質農產品”“名牌農產品”等稱號。2016年12月18日，被評為全國名優果品區域公用品牌，成為全市唯一一個被授予該項殊榮的名優果品區域公用品牌。
