過度的節食會導致營養狀態不好，因而對身心都會造成一定程度的負擔；在此基礎之上大量運動，熱量消耗效率就會下降，而且女性荷爾蒙和植物性神經的平衡都會被打破，如此，減肥效果也就不明顯。
對於那些原本體能很差的人來說，運動不僅消耗了脂肪，還加強了內臟功能，提高了肌肉在體成分中的比例。然而，肌肉的比重大於水，脂肪的比重則小於水，如果減肥者的身體減少了1公斤脂肪，卻增加了1公斤蛋白質，那麼就必然會表現為體重上升。在運動的初期，這種情況最為明顯。等到代謝率恢復到高水平的時候，胖人分解脂肪的能力就會加強，然後就會看到緩慢但持續的體重下降。
