花椒葉可以吃。花椒葉即是花椒樹的葉子，花椒性熱，有防蟲的作用。花椒葉也具備花椒的效能和味道，食用花椒葉的採摘最佳時機是春夏之季。花椒葉含有豐富的醇溶蛋白、谷蛋白、清蛋白、谷蛋白等。能夠人體所需的蛋白質、碳水化合物、纖維素、胡蘿蔔素等。
花椒葉，是花椒樹在春天剛抽條時，摘取的枝條尖端最細嫩的一小段。花椒不僅因特有的香氣和作用成為食品調料“十三香”之首，還是一味常用的中藥。椒葉性熱，對於高寒地帶生活的人，正是好食補，椒葉只是微麻，花椒葉包含了花椒淡淡的清香清香，既營養又美味。花椒葉的吃法很多，可涼拌、煮湯、炒菜、油炸、包餃子、調麵糊做餅等。
