發酵茶可分為不發酵茶、全發酵茶、後發酵茶。
1、不發酵茶:學名為綠茶類,有龍井、碧螺春、明前蝦目(又名珠芽)、珠茶、眉茶、煎茶和一般綠茶等。
2、全發酵茶:學名為紅茶類,有小葉種紅茶、阿薩姆紅茶、條狀紅茶、碎形紅茶和一般紅茶等。
3、後發酵茶:學名為黑茶類,有普洱茶。
發酵茶可分為不發酵茶、全發酵茶、後發酵茶。
1、不發酵茶:學名為綠茶類,有龍井、碧螺春、明前蝦目(又名珠芽)、珠茶、眉茶、煎茶和一般綠茶等。
2、全發酵茶:學名為紅茶類,有小葉種紅茶、阿薩姆紅茶、條狀紅茶、碎形紅茶和一般紅茶等。
3、後發酵茶:學名為黑茶類,有普洱茶。