1、先把所用材料準備好，豬肉洗淨少放一點料酒，放幾片姜去腥，西紅柿我不喜歡吃帶皮的，先用熱水燙了把皮給揭了，辣椒切絲，洋蔥切絲（喜歡洋蔥的可以多放些，圖片裡切的有１／３個洋蔥），蒜切片，蔥切段。
2、熱鍋涼油放進去蒜片和蔥段炒香。
3、然後放肉肉炒至變色香味出來。
4、把西紅柿洋蔥青椒等配菜放入鍋內。
5、炒斷生後放入一勺生抽和一勺老抽，加入少許熱水將菜炒熟。
6、然後把預先煮好的面用涼水拔過瀝乾水後放入鍋裡，不斷翻炒。
７、鍋裡汁收幹後，最後加入黑胡椒，就可以了。
刀削麵的營養價值：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、洩立癰腫、外傷出血及燙傷等。
