如何做拌粉

製作拌粉的主料：江西米粉200克。輔料：幹辣椒，酸醃菜，橄欖油，白砂糖，醬油，鹽，香煎花生米適量。

具體制作方法如下：

鍋內加入三分之二的水，大火煮開後放入米粉；開中火繼續煮制至米粉變白變軟；將煮制完畢的米粉用水沖洗2分鐘後把用清水浸泡20分鐘；熱鍋冷油，油溫升高之後放入切好的幹辣椒段爆出香氣；加入適量的老壇酸醃菜爆炒；將炒好的香料全部倒進碗裡，加入橄欖油，白砂糖，醬油，鹽與香煎花生米攪拌均勻後即可食用。