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相比較於去外面飯店吃飯,自己在家裡做飯是既經濟又實惠的選擇,能在家做一份涼拌雞,就非常不錯,那麼如何做涼拌雞呢?來看看吧。
雞冷水下鍋,放入薑片大火轉小火煮十分鐘。
大蔥切段,大蒜切碎,切薑絲。
冷鍋倒入菜籽油,加入薑片、蔥頭、花椒、辣椒段,待辣椒變色後關火,冷卻兩分鐘潑到辣椒麵上。
雞出鍋冷卻雞湯調姜蒜汁。
雞冷卻後切塊,小米辣切丁,放入花椒麵、生抽,再撒點鹽、白糖、醋、香油。
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