如何做涼拌雞蛋幹

準備：雞蛋幹、香菜、油辣椒、生抽、蒜蓉、耗油、陳醋、香油、食鹽、胡椒粉。

步驟：

將雞蛋幹切成片，香菜切成段蓋在雞蛋幹上。將鹽、生抽、油辣椒、蒜蓉、蠔油、陳醋、胡椒粉全部混合好。將調製好的醬料澆在雞蛋幹上。在雞蛋幹上澆香油，吃時拌勻。油辣椒是經過油炸的辣椒粉，是涼拌菜好吃的關鍵。